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【舒芙蕾和松饼哪个更好吃】舒芙蕾和松饼的区别

发布时间:2020-07-31 14:20 文章出处:舒芙蕾官网   作者:Souffle舒芙蕾  阅读量:190

   最近大火的舒芙蕾在各大社交以及短视频平台上频频出现,但有很多人去甜品店点到的与自己想象中的并不一样。
 
  其实你可能吃到的并不是舒芙蕾,而是松饼!
 
  是不是一直以为舒芙蕾和松饼是一种甜品呢?其实并不是这样的! 

舒芙蕾和松饼的区别

 舒芙蕾本质上上是未烤熟的蛋糕胚,主要原材料是糖,蛋白,蛋黄,蛋糕粉。法国常见热甜品。
 
  pancake
 
  美式松饼,一种通过泡打粉加热后膨胀的煎饼。主要原材料,糖,牛奶,鸡蛋,色拉油,蛋糕粉,泡打粉。常用配料有枫叶糖浆,Nut,果酱等搭配食用。
 
  热香饼
 
  其实就是Pancake,叫法不一样而已。国人把美式松饼制作好后,加入黄油煎,撒上各种水果,枫叶糖浆或者蜂蜜食用。
 
 
  松饼
 
  一般松饼我们认为是麦芬,但也能认为是Pancake。如果是麦芬,那么其实就是Dry cake一种,一种西式早餐中常常有一种小蛋糕,主要原材料,糖,鸡蛋,蛋糕粉,牛奶,黄油或者色拉油,泡打粉等,英国甜品。
 
  华夫
 
  华夫跟Pancake有些类似,比pancake厚实一点,原材料中不放色拉油,用黄油代替。原材料中有淡奶油或者牛奶,鸡蛋,糖,黄油,面粉,泡打粉,蜂蜜等,有专门的华夫机制作。比利时甜品
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