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【步骤图】宝宝辅食平底锅舒芙蕾的做法 怎么做好吃

发布时间:2020-07-30 14:55 文章出处:舒芙蕾官网   作者:Souffle舒芙蕾  阅读量:144

  舒芙蕾很松软,口感也比较嫩,对鸡蛋不过敏的宝宝也是能够吃的哦!很多宝妈都想给宝宝做甜品,但是苦于家中没烤箱,今天分享的这款香橙舒芙蕾甜品,用料十分简单,而且也不需要烤箱,只要家中有一口平底锅就能做哦!

宝宝辅食平底锅舒芙蕾的做法一

  食材
 
  2个鸡蛋,60g面粉,30g白砂糖,半个橙子
 
  做法
 
  1将蛋白和蛋黄分离,分别放入无水无油的容器中
 
  2半个橙子打成汁,放进蛋黄盆,加入面粉60g,用蛋抽搅至无颗粒感,均匀的面糊。
 
  3将30g的白砂糖分三次加入到蛋白中。将蛋白打发,将蛋白打发成色泽光亮,提起打蛋器有小尖角 的状态
 
  4将蛋白霜分三次挖到蛋黄面糊中,每一次都要翻拌均匀。
 
  5将搅拌均匀的面糊装到裱花袋中。
 
  6平底锅内刷少量的油,挤入面糊。注意力道,要均匀,不要将形状挤塌掉。
 
  7挤好面糊后,盖上锅盖,小火闷4~5分钟,即可。
 
  8将已经定型的面糊翻个面。如果挤薄一点,闷5分钟就熟了。
 
  9将两个都反过来后再次盖上锅盖焖4分钟。

宝宝辅食平底锅舒芙蕾的做法二

  低筋面粉30g。如果是普通面粉,可以蒸锅蒸15min,取出后捣碎。一定要捣碎,不然后续搅蛋黄会很累。
     
 
 
  鸡蛋2个。蛋黄蛋清分离。
 
 
  纯奶30g,与蛋黄、面粉搅匀成面糊状。
 
 
  蛋清加20g白砂糖打发。因为我是给宝宝做的,没有加糖。
 
 
  打发的蛋清先取1/3放入面糊里,要像炒菜一样翻转弄匀,剩下2/3全部加入。
 
  平底锅预热,加入一点点油。用勺子把糊垒入锅里,可垒的高一些,盖上锅盖闷一下,一面熟了换另一面。
 
 
  出锅就可以给宝宝吃啦~
 
 
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