关于舒芙蕾
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舒芙蕾介绍










  舒芙蕾简称Souffle隶属于舒芙蕾(杭州)餐饮管理有限公司,成立于2016年,是源自日本的网红,经过两年的经营,深受现代年轻女性群体的青睐和推崇。

舒芙蕾早出现在法国,Soufflé是法语 “使充气”或“蓬松地胀起来”的意思。很多烘焙爱好者都了解舒芙蕾的超高制作难度,刚出炉的舒芙蕾膨松而美丽,但接触空气后,短时间里就会开始收缩下塌。

谢霆锋在《十二道锋味》说过:舒芙蕾=难搞的女生。除了难做,舒芙蕾必须趁热,分秒必争的品尝,不然眼睁睁看它变形,口感迅速变差。







法国中世纪时,贫富差距极大,富人三四个人聚餐也会有几十道菜,为了让富人们不会吃不下后的甜点,厨师们发明了舒芙蕾,既好吃,又不会吃撑。

充分打发的舒芙蕾如果用力捏实,体积只有山核桃般大,充分体现了贫富之间对食物的不同追求,穷人只求吃饱,而富人追求吃更多的美味,就诞生了这种口感美好又虚无的甜点。

舒芙蕾品牌在经过对现代各阶段的人群进行走访和调查之后,整理总结出人们在以松饼为主的甜品上对口味、食材、观感、制作过程的观赏性等方面的要求,开拓出具有自己独特风格的口味和各式造型。直击顾客内心,受到喜爱和追捧。

舒芙蕾品牌以“云朵般的梦幻口感,每一口都是美好”为理念和目标,在讲究原材料的基础上,活用材料本身特性,创新制作出或清新、或酸甜、或醇香的口味,成为新口感和新体验的“奇迹蛋糕”,在各类甜品中引领了新一轮的潮流。 

而舒芙蕾结合了日式软松饼、美式松饼的特点,形成了甜而不腻、细致轻盈的质地。舒芙蕾有各种美好的形容词,最诱人的是“每一口都似如云朵般轻柔”,入口瞬间仿佛云朵在口中化开,第一次品尝的人都会被它惊艳。 

舒芙蕾原材料使用都是知名品牌的原料例如:美玫牌低筋面粉、蓝吉米奶油、朝一无菌鸡蛋 等,在保证食材品质的同时,原材料的比例甚至烤盘的热度都是经过无数次的试验,才使得这款高颜值又美味的“奇迹舒芙蕾SOUFFLEPANCAKE” 顺利诞生。 

舒芙蕾致力于专业的下午茶品牌,借鉴了日资品牌的技术和管理,为客人能享受到真正的舒芙蕾松饼而努力。

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舒芙蕾(杭州)餐饮管理有限公司
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